【披薩市】義式米披薩烤法

#烘烤方法：小烤箱，氣炸鍋，煎鍋都可以

▲氣炸鍋：不需解凍，180度6分鐘。

▲烤箱 :

※烤箱需預熱3分鐘，大烤箱調上下火全開調250度。

※請直接放烤架上烤，烤盤和錫箔紙請取出勿用。

※不需退冰，烤箱預熱時取出披薩等待，烤箱預熱完成後撕開包裝袋取出披薩直接進烤箱，火全開烤4分鐘後，

再轉邊烤3~4分鐘。見上方起司融化、餅皮金黃酥脆即可取出食用。

▲煎鍋：不沾鍋小火煎2分鐘，關火蓋上鍋蓋悶2分鐘讓起司融化，再開中火煎2分鐘。

▲電鍋鍋：不需解凍，內鍋不放水，乾蒸3次即可。(按下開關約2分鐘跳起，待兩分鐘再按下開關一次，總共按三次)

#烤披薩工具 :

1、烤箱(大小烤箱都可以)請勿放烤盤(隔熱會影響餅皮不熟)，烤架上直接烤即可。

2、平底鍋(需有蓋子)

3、電鍋乾蒸

4、氣炸鍋

5；水波爐

備註 : 不可微波，會乾掉喔

※1、烤箱 :

不需退冰，烤箱預熱3~5分鐘，預熱時披薩放在旁邊等待，大烤箱250度上下火全開，小烤箱上下火全開，

取出披薩放進口烤箱烤5~7分鐘(第四分鐘可轉邊一次比較均勻)，烤到上方起司融化，披薩皮澎起變金黃色即可。

※2、平底鍋 :

不需退冰，平底鍋預熱一下，放入披薩用中小火慢煎2分鐘後，關火上鍋蓋悶2分鐘讓起司融化，再打開鍋蓋開小火煎2分鐘讓餅皮煎到煎黃色即可。

※3、電鍋乾蒸法 :

Step1：不需退冰，取出披薩直接放盤子上。

(有蒸籠紙者可鋪盤子上避免披薩黏在盤上)

Step2：放入電鍋乾蒸(鍋子不放水)。

Step3：約5分鐘後開關會跳起來，請勿開蓋。

Step4：再等2分鐘開關可以壓下去了再蒸一次並讓他自然跳起。

Step5：Step4動作再重複一次。(全程皆請勿開蓋避免水氣)

Step6：最後一次開關跳起後即可開蓋取出披薩食用。

電鍋乾蒸一樣成功，只是時間花比較久

※4、氣炸鍋 :

不需退冰，氣炸鍋180度6分鐘，若有墊高工具最好，將墊高架直接放在烤架上。

※5、水波爐 :

請設定熱風烘烤模式，250度預熱後，取出爐內所有烤盤或配件不用，只用墊高烤架直接放在底部，再放上披薩後(片數可依照烤架大小)，烘烤5分鐘左右即可。